I nostri Menù di Stagione

A Torino, I Menù di Stagione della Pizzeria Trattoria Il Nuraghe includono specialità d'annata della cucina italiana, accanto a piatti tipici sardi.

Qui di seguito trovi una panoramica di alcuni piatti presenti nei Menù di Stagione, accanto al Menù Fisso e alla Carta dei Vini. I Menù di stagione sono ideali se vuoi lasciarti guidare dalle scelte dello Chef e sperimentare nuovi piatti o ricette tradizionali.

MENU’ PRIMAVERILE CON ASPARAGI

• Seppie con sarset e scaglie di grana
• Albese con sedano e parmigiano
• Sfogliatella con asparagi
• Asparagi gamberi e grana
• Tris di mare con rucola e olive sarde (carpaccio di polipo, tonno e spada affumicato)

• Gnocchi alla sorrentina (pomodoro, mozzarella di bufala, parmigiano e basilico)
• Tagliatelle con asparagi
• Fusilli alla rustica (pomodoro, melanzane, basilico e burrata fresca dopo cottura)
• Risotto asparagi e gamberetti

• Finissima con sarset e pomodorini
• Frittura calamari e gamberi
• Branzino alla vernaccia e olive sarde con patate al forno
• Nodino di Angus con asparagi
• Mozzarella di bufala alla milanese

• Bismark (mozzarella, fontina, asparagi, uovo e parmigiano

MENU’ ESTIVO CON PORCINI

• Albese con porcini
• Porcini trifolati con code di gamberi

• Risotto con funghi porcini
• Pappardelle con porcini
• Risotto mare monti con porcini

• Filetto tartaruga
• Scaloppina con porcini
• Porcini dorati
• Costata con porcini trifolati

• Pizza con porcini (bufala, pomodorini, porcini, basilico)
• Focaccia anemica (porcini, olive, gusti)

MENU’ AUTUNNALE

• Cozze alla marinara
• Bresaola equina con sarset e scaglie di grana
• Vitello tonnato
• Moscardini in guazzetto
• Tris di mare con rucola e olive sarde (carpaccio di polipo, tonno e spada affumicato)

• Fusilli alla rustica (pomodoro, melanzane, basilico e burrata fresca dopo cottura)
• Gnocchi alla bava
• Spaghetti ai frutti di mare
• Paccheri salmone e caviale

• Finissima con sarset e pomodorini
• Piccata al limone con verdure grigliate
• Frittura calamari e gamberi
• Filetto di branzino alla vernaccia e olive sarde con patate al forno
• Mozzarella di bufala alla milanese

• Bismark (mozzarella, fontina, asparagi, uovo e parmigiano)

MENU’ INVERNALE CON CARCIOFI

• Sfogliatella carciofi e castelmagno
• Insalata tiepida di polipo con patate e olive
• Filetto di cinghiale con carciofi e grana
• Insalata mediterranea (calamari, seppie, carciofi e grana)
• Insalata di carciofi e grana
• Tris di mare con rucola e olive sarde (carpaccio di polipo, tonno e spada affumicato)

Primi

• Tagliatelle con carciofi
• Risotto con carciofi
• Raviolini del plin al castelmagno
• Gnocchi alla sorrentina (pomodoro, mozzarella di bufala, parmigiano e basilico)
• Paccheri in crema di gamberi

Secondi

• Scaloppina con carciofi
• Scaloppina alla vernaccia e olive sarde con patate al forno
• Frittura isolana (calamari, gamberi e carciofi)
• Carciofi fritti e castelmagno
• Filetto di branzino alla vernaccia con spadellata di carciofi
• Finissima con sarset e pomodorini

Pizze

• Campidanese (mozzarella, pomodorini, carciofi, pecorino, olive sarde)
• Focaccia con carciofi e scaglie di grana
• Finissima (mozzarella, carne cruda, carciofi e scaglie di grana

IL MENU’ DELLE ALICI

Spaghetti con alici fresche
Alici in tortiera
Frittura mediterrane (calamari, gamberi, alici)
Focaccia con alici