I nostri Menù di Stagione
A Torino, I Menù di Stagione della Pizzeria Trattoria Il Nuraghe includono specialità d'annata della cucina italiana, accanto a piatti tipici sardi.
Qui di seguito trovi una panoramica di alcuni piatti presenti nei Menù di Stagione, accanto al Menù Fisso e alla Carta dei Vini. I Menù di stagione sono ideali se vuoi lasciarti guidare dalle scelte dello Chef e sperimentare nuovi piatti o ricette tradizionali.
MENU’ PRIMAVERILE CON ASPARAGI
Antipasti
- Seppie con sarset e scaglie di grana
- Albese con sedano e parmigiano
- Sfogliatella con asparagi
- Asparagi gamberi e grana
- Tris di mare con rucola e olive sarde (carpaccio di polipo, tonno e spada affumicato)
Primi
- Gnocchi alla sorrentina (pomodoro, mozzarella di bufala, parmigiano e basilico)
- Tagliatelle con asparagi
- Fusilli alla rustica (pomodoro, melanzane, basilico e burrata fresca dopo cottura)
- Risotto asparagi e gamberetti
Secondi
- Finissima con sarset e pomodorini
- Frittura calamari e gamberi
- Branzino alla vernaccia e olive sarde con patate al forno
- Nodino di Angus con asparagi
- Mozzarella di bufala alla milanese
Pizze
- Bismark (mozzarella, fontina, asparagi, uovo e parmigiano
MENU’ ESTIVO CON PORCINI
Antipasti
- Albese con porcini
- Porcini trifolati con code di gamberi
Primi
- Risotto con funghi porcini
- Pappardelle con porcini
- Risotto mare monti con porcini
Secondi
- Filetto tartaruga
- Scaloppina con porcini
- Porcini dorati
- Costata con porcini trifolati
Pizze & focacce
- Pizza con porcini (bufala, pomodorini, porcini, basilico)
- Focaccia anemica (porcini, olive, gusti)
MENU’ AUTUNNALE
Antipasti
- Cozze alla marinara
- Bresaola equina con sarset e scaglie di grana
- Vitello tonnato
- Moscardini in guazzetto
- Tris di mare con rucola e olive sarde (carpaccio di polipo, tonno e spada affumicato)
Primi
- Fusilli alla rustica (pomodoro, melanzane, basilico e burrata fresca dopo cottura)
- Gnocchi alla bava
- Spaghetti ai frutti di mare
- Paccheri salmone e caviale
Secondi
- Finissima con sarset e pomodorini
- Piccata al limone con verdure grigliate
- Frittura calamari e gamberi
- Filetto di branzino alla vernaccia e olive sarde con patate al forno
- Mozzarella di bufala alla milanese
Pizze
- Bismark (mozzarella, fontina, asparagi, uovo e parmigiano)
MENU’ INVERNALE CON CARCIOFI
Antipasti
- Sfogliatella carciofi e castelmagno
- Insalata tiepida di polipo con patate e olive
- Filetto di cinghiale con carciofi e grana
- Insalata mediterranea (calamari, seppie, carciofi e grana)
- Insalata di carciofi e grana
- Tris di mare con rucola e olive sarde (carpaccio di polipo, tonno e spada affumicato)
Primi
- Tagliatelle con carciofi
- Risotto con carciofi
- Raviolini del plin al castelmagno
- Gnocchi alla sorrentina (pomodoro, mozzarella di bufala, parmigiano e basilico)
- Paccheri in crema di gamberi
Secondi
- Scaloppina con carciofi
- Scaloppina alla vernaccia e olive sarde con patate al forno
- Frittura isolana (calamari, gamberi e carciofi)
- Carciofi fritti e castelmagno
- Filetto di branzino alla vernaccia con spadellata di carciofi
- Finissima con sarset e pomodorini
Pizze
- Campidanese (mozzarella, pomodorini, carciofi, pecorino, olive sarde)
- Focaccia con carciofi e scaglie di grana
- Finissima (mozzarella, carne cruda, carciofi e scaglie di grana
MENU’ AUTUNNALE
Spaghetti con alici fresche
Alici in tortiera
Frittura mediterrane (calamari, gamberi, alici)
Focaccia con alici
